A spárga - a spárga jótékony hatásai - spárga receptek

Mi az a spárga és mire fogyasztják?

A spárga ősi növény, több mint 100 fajjal. Főleg száraz éghajlati övezetekben nő. A leggyakoribb típus a közönséges spárga. Fiatal hajtásait eszik meg. A rügyek megjelenése után a hajtások már nem fogyaszthatók, mivel túl sűrűvé válnak. Van olyan gyógyspárga is, amelyet számos betegség kezelésére használnak. A legjobb, ha a hajtásokat a betakarítás után azonnal megfőzzük és megesszük, mivel néhány napon belül elveszítik jótékony tulajdonságukat.

Mi az a spárga és mire fogyasztják?

A cikk tartalma

Hasznos a spárga tulajdonságai

A spárga zöldség. Kétféle zöldséget fogyasztanak - zöldet és fehéret. Mindkét fajnak számos előnyös tulajdonsága van, de a zöld spárga emellett tartalmaz klorofillt, amely oxigént juttat a test sejtjeihez és szöveteihez.

A növény C, E, PP, A, B1, B9, B2 vitamint, ásványi anyagokat - káliumot, cinket, magnéziumot, foszfort, vasat, kalciumot tartalmaz. Ezenkívül a spárga tartalmaz aszparagint, egy olyan anyagot, amely elősegíti az értágulatot, csökkenti a vérnyomást és eltávolítja az ammóniát a szervezetből.

Egy ilyen gazdag összetétel miatt a spárga nagyon jó hatással van az emberi testre, segítve egészséges és fiatal maradni:

  • a növény pozitív hatással van a látásra;
  • elősegíti a bőr megújulását;
  • jótékonyan hat a csontszövetre;
  • vízhajtó hatása van;
  • erősíti a kötőszövetet és elősegíti a seb gyors gyógyulását;
  • nyugtató hatású;
  • megakadályozza számos betegség, például hepatitis, pellagra, érelmeszesedés, májcirrhosis kialakulását;
  • folsavtartalma miatt a spárga jó terhes nőknek és szoptató anyáknak;
  • a hajtások durva rostot tartalmaznak, ami jót tesz az emésztésnek;
  • A spárga kalóriatartalma nagyon kicsi, 100 gramm hajtásban csak 20 kalória van, így fogyáshoz felhasználhatók;
  • ajánlott ezt a zöldséget olyan emberek számára használni, akiknek szívrohama volt, mert javítja a vérkeringést és ellazítja az ereket.

Az egészség megőrzése érdekében nyers és friss spárgát kell fogyasztania, frissen a kertből. Ha nem tetszik, hajtásokat tehet a különféle ételekhez, a legfontosabb az, hogy a zöldséget helyesen főzzük meg, hogy legalább némi előny maradjon benne.

Hogyan főzzünk spárgát

Mi az a spárga és mire fogyasztják?

Főzés előtt hámozza meg a spárgát. A zöld hajtásokat megtisztítjákSzára közepe alul, csak felül fehér. Hámozás után vágja le a szár végét körülbelül két centiméterrel.

Ezután vágja le ugyanolyan hosszúra a szárakat, és tegye őket egy serpenyőbe, hogy a teteje öt centiméterrel kilógjon a víz felett. A teteje nem olyan sűrű, mint az alja, ezért jól párolognak.

Vízszintesen főzhet egy zöldséget, majd a hajtásokat meg kell kötni, és egy rakományt kell rájuk erősíteni. Rövid ideig forraljuk a hajtásokat, hogy azok ne legyenek túl puhák és üresek a hasznos tulajdonságok szempontjából.

A fehér spárgát körülbelül 4-8 percig főzik, a zöldnél 10-13 percig. Villával ellenőrizheti a zöldségek készenlétét, a hajtásoknak gyengének és könnyen átszúrhatónak kell lenniük.

A spárga fogyasztható önmagában vagy más étkezés részeként. Remekül illik a húshoz, és nemcsak ízletes, hanem hasznos adalék is hozzá, mivel a zöldség segít eltávolítani a szervezetből azokat a rákkeltő anyagokat, amelyek a húsételek hőkezelése során keletkeznek.

Használat ellenjavallatok

A zöldségek használatának ellenjavallatai a termék egyéni intoleranciája, a gyomor vagy a nyombélfekélyek.

Van olyan vélemény is, hogy a spárga gyakori bevitele esetén urolithiasis alakulhat ki. Ez az aggály abból adódik, hogy a zöldségfélék fogyasztása során az oxálsavas sók felhalmozódnak a szervezetben, ami hozzájárulhat a kövek kialakulásához.

Ezt a véleményt azonban más szakértők vitatják, és azt állítják, hogy a zöldség vízhajtó hatású, és éppen ellenkezőleg, megakadályozza az urolithiasis kialakulását.

Mi az a spárga és mire fogyasztják?

Addig vitatkozhat a spárga előnyeiről és veszélyeiről, amíg el nem kékedik, ha kétségei vannak a termék káros hatásával kapcsolatban, akkor jobb, ha nem eszi meg. Végül is, ha állandóan azt gondolja, hogy egy zöldség árthat, akkor biztosan nem lesz öröm és haszna annak enni.

Azoknak, akik figyelemmel kísérik egészségüket és a lehető legtöbbet akarják kihozni az ételükből, tisztában kell lenniük azzal, hogy a pácolt ételek szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaznak. Természetesen a pácolt spárga kellemes ízű, de nincs értéke a test számára.

Az egészség szempontjából a növényi hajtásokat csak a betakarítási időszakban szabad fogyasztani, lehetőleg az ágyások elhagyása nélkül.

Reméljük, hogy az általunk nyújtott információk segítenek felmérni ennek a zöldségnek az összes előnyét, és a spárgát bevezeti családja étrendjébe. Élvezze kulináris felfedezéseit!

Megéri spárgát fogyasztanod! 👍

Előző poszt Hogyan dolgozzon szülési szabadságon: további jövedelemszerzés módjai
Következő üzenet Kerti virág immortelle: termesztés és gondozás