Variációk burgonyasalátára 2. rész - Monitor konyhája

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése

Nehéz olyan emberrel találkozni, aki soha életében soha nem kóstolta meg a világhírű croissant-t. A sütemények tárolása soha ne hasonlítsa össze a házi készítésű süteményeket, mivel ellenőrizheti a receptet, és kiválaszthatja kedvenc töltelék-összetevőit.

A cikk tartalma

Hogyan készítsünk kiflit leveles élesztő tésztából?

Annak ellenére, hogy az élesztőt nem használják a klasszikus receptben, sokan szeretnek buja pékárut készíteni. A legfontosabb a tészta megfelelő elkészítése.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell elkészítenie : 3 evőkanál. liszt, 5,5 evőkanál. evőkanál cukor, 2 nagy tojás, 25 g préselt élesztő, 3/4 evőkanál. tej, egy csomag vaj, egy csipet só és szóda, ecettel oltva.

Főzés lépései :

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése
  1. Kezdjük egy leveles tésztával, amely felhasználható más pékáruk elkészítésére. Először feloldjuk az élesztőt felmelegített tejben. Tegyen granulált cukrot, sót, szódát, tojást, 2 evőkanál. lisztet és kevés olajat. Gyúrjon bármilyen szokásos módon, majd tekerje fóliával és tegye hűtőbe 40 percre. Az idő letelte után távolítsa el, ráncolja és ossza fel 2 részre. Húzza ki a rétegeket, és egyikét kenje be vajjal. Fedjük le egy másodperccel, kenjük meg ismét olajjal, majd gömbbé tekerjük, és először ismételjük meg az egész folyamatot. Általában a folyamatot 3-4 alkalommal meg kell ismételni. Ezt követően hagyja az üres helyeket meleg helyen 40 percig;
  2. Jelenleg megteheti a tölteléket. Bármelyik lehetőséget választhatja, a lényeg a megfelelő állagú, hasonló a krémhez vagy a finom szemcsés darált húshoz. Sonka vagy sajt használata esetén ezeket a termékeket egyszerűen apró háromszögekre lehet vágni;
  3. <................ oszd n majd h helyezze a t k egyik sz oldal ebb az kell elkezdenie tekerni egy kiflit amelynek form hasonl f>
  4. Tegyen egy tepsit pergamenre, és helyezze rá a darabokat egymástól rövid távolságra. Hagyja még fél órán át, majd ellenTegye a sütőbe, amelyet 180 fokra kell előmelegíteni, és főzzük 20 percig. A pékáruk bolyhosak és aranybarnák lesznek.

Leveles tészta kifli receptje

A klasszikus változatban a pékárukat élesztő használata nélkül készítik el. Fontolja meg a kifli elkészítésének folyamatát töltelék nélkül, de ha akarja, tehet bele krémet, sonkát, bogyókat és más tölteléket.

Élesztő nélküli tészta elkészítéséhez készítse el a következő összetevőket : 500 g liszt, 300 g vaj, 1 evőkanál. víz és egy csipet só.

Főzés lépései :

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése
  1. Keverje össze a lisztet sóval, és adjon hozzá kis mennyiséget. Osszuk el a vajat 6 egyenlő részre, és az egyiket olvassuk fel vízfürdőben, kevés folyadékkal. Vajat öntünk lisztbe, gyúrjuk össze, tekerjük fóliával és hagyjuk egy órán át a hűtőszekrényben;
  2. A kapott mennyiséget ossza el 2 egyenlő részre, és gördítse ki a rétegeket, miközben egy irányba mozog és lisztet ad hozzá. Csavarja szorosan össze fóliával, tekerje fel és tegye a hűtőbe további egy órára;
  3. Az idő letelte után kenjen meg egy réteget olvasztott vajjal, és fedje le egy második lappal. Húzza ki jól, és ossza fel négyzetekre, majd háromszögekre. A széles oldalról haladva tekerje a háromszögeket csőbe;
  4. Tegyen egy tepsit pergamenre, helyezze egymástól távolabb a darabokat, és hagyja fél órán át hagyni, hogy a tészta megkeljen. A fényes felület érdekében mindent megkenhet sárgájával. Fél órán át 180 fokon kell sütni a sütőben. Díszíthetjük a süteményeket porcukorral, olvasztott csokoládéval stb.

Leveles tészta kifli recept csokoládéval

A csokoládéból készült sütemények valószínűleg soha nem fognak népszerűek lenni. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Kitaláltuk, hogyan készítsünk puffer változatot élesztővel és anélkül, most már kész rétegeket fogunk használni, amelyeket nemcsak kézzel lehet elkészíteni, hanem a legközelebbi boltban is meg lehet vásárolni. Az összetevők mennyiségét 12 adagra számolják.

Ehhez a csokoládéval történő sütéshez a következő terméklistát kell elkészítenie : 0,5 g kész tészta, 125 g csokoládé, 13 teáskanál kristálycukor, 55 ml tej és egy csipet só .

Főzés lépései :

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése
  1. A megvásárolt tésztát fel kell olvasztani, majd lisztezett felületen el kell teríteni. Nincs szükség a rétegek feltekercselésére. Vágjon minden darabot négyzetekre, majd háromszögekre;
  2. Ossza fel darabokra a csokoládét, és helyezze az előkészített háromszögekre a rövid oldalhoz közelebb. Ugyanabból az oldalból kezdve gördítse a kifliket úgy, hogy az éles vége kifelé nézzen. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Ecsettel kenje meg minden egyes darabját tejjel, és szórjon rá kevés mennyiségetpom granulált cukor. Főzzük 180 fokon 25 percig.

Sűrített tejű leveles tészta kifli receptje

Egy másik népszerű sütési lehetőség, amelyet a gyerekek szeretnek. Egyébként a kifli nemcsak meleg, de hideg is finom. Adhat gyermekének pár házi zsemlét az iskolába, és elviheti munkába.

A főzéshez a következő összetevőket kell bevennie : 900 g kész leveles tészta, 400 g sűrített tej, egy tojás és 25 g kristálycukor.

Főzés lépései :

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése
  1. Húzza ki kissé a rétegeket, és vágjon belőlük háromszögeket, amelyek nagysága a kívánt kifli mennyiségtől függ;
  2. Kenje meg a háromszög rövid oldalait sűrített tejjel, és tekerje be a csövet, ne felejtse el a széleket befelé hajlítani. Az olajokat kenje meg olajjal vagy sütőpapírral borított tepsire. Hagyjon mindent 15 percig. meleg helyen;
  3. Verje fel a tojást és a cukrot, és kenje át a kiflikkel. Főzzük a sütőben, amelyet 25 percig 180 fokra kell előmelegíteni.

Hogyan készítsünk sonkás és sajtos kiflit leveles tésztából?

A sózott pékáruk ugyanolyan ízletesek, mint az édes lehetőségek. Ezeket a tekercseket nevezhetjük zárt szendvicseknek, amelyek bármilyen ital mellett fogyaszthatók.

Kifli készítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie : 0,5 kg kész tészta, 225 g sonka, 85 g sajt, 1,5 evőkanál. evőkanál dijoni mustár, 1 evőkanál. egy kanál szezámmag és egy tojás.

Főzés lépései :

Franciaországba utazva: leveles tészta kifli készítése
  1. A tésztát szobahőmérsékleten kiolvasztja, kissé kinyújtja egy irányba
    hosszú, körülbelül 18 cm széles szalagot alkotva. Vágja a réteget háromszögekké;
  2. A töltelék elkészítéséhez reszelje le a sajtot egy finom reszelőn, és vágja a sonkát háromszögekre, amelyek méretének meg kell egyeznie a puffalappal;
  3. Minden tésztadarabhoz tegyen egy kis mustárt, és simítsa át a teljes felületen. Ezután tegyen az aljára egy szelet sonkát, a tetejére sajtot. A széles oldalról indulva tekerje fel a tekercset, és kissé hajtsa össze az éleit, hogy az alak félholdnak tűnjön. Tegye az üres részeket egy sütőpapírra, amelyet pergamen borított, a tetejére kenje meg a tojást, és szórja meg szezámmaggal. Főzzük 180 fokon fél órán át.

Amint láthatja, a világ minden táján ismert leveles tészta kifli könnyen elkészíthető, ha betartja a receptet és figyelembe veszi az összes ajánlást. Kísérletezzen a töltelékkel, például puding és lekváros zsemle finom és gyengéd

Különböző típusú krémeket, bogyókat, gyümölcsöket, kolbászt használhat, amit csak a szíve kíván. Jó étvágyat kívánunk!

Előző poszt Hiperaktivitási rendellenesség - Hogyan lehet felismerni és mit kell tenni ezzel kapcsolatban?
Következő üzenet Rózsavíz: előnyök és felhasználások