Így készül az olasz minestrone!

Paradicsomleves babgal: receptek egy finom ételhez

A hideg gazpacho levest a spanyol konyha egyik legnépszerűbb fogásának tartják. Hagyományosan nyers zöldségekből készítik, burgonyapürébe aprítva. Az étel alapja pedig a paradicsom. A világ különböző pontjain élő háziasszonyoknak annyira tetszett a leves, hogy most sok recept van erre az első fogásra.

Tehát beszéljünk arról, hogyan készíthetünk paradicsomlevest babból. Számos lehetőség van, amelyek mindegyike különös figyelmet érdemel.

A cikk tartalma

Recept # 1

Paradicsomleves babgal: receptek egy finom ételhez

A babos paradicsomleves elkészítésének első receptjét a legkönnyebbnek nevezhetjük, és leggyakrabban a különféle szakácskönyvekben megtalálható.

Az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

  • Vörös bab - 1 pohár;
  • Nyers burgonya - 2 közepes gumó;
  • Póréhagyma - 1 szár;
  • Friss sárgarépa - 1 db;
  • Petrezselyem - 2 ág;
  • Zellergyökér - 50-80 g;
  • Paradicsompüré vagy ketchup - 1 evőkanál. l.;
  • Vaj - 50 g;
  • Só, szerecsendió és bors ízlés szerint.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a főzést. Először válasszon ki, ha szükséges, és áztassa a babot 1-2 órán át vízben. Áztatás után tegye a babkultúrát az edénybe, amelyben főzni fogja az edényét, és adjon hozzá vizet.

A mennyiség tetszés szerint változtatható, de az ajánlott mennyiség 1,5 liter. Négy órán át főzzük a babot, majd adjunk hozzá apró darabokra vágott burgonyát (aprítás előtt természetesen hámozzuk meg a gyökérnövényt). Főzzünk együtt mindent további 20 percig. Amíg a burgonya és a hüvelyesek főznek, más dolgokat is megtehet.

Előmelegítse jól a serpenyőt, és adja hozzá a vajat. Amikor megolvad, adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát, és tegyük rá a fedelet. Miután a hagyma 10 percig párolt, adjuk hozzá a durva reszelőn apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott zellert. Javasoljuk, hogy minden összetevőt legalább negyed órán át sötétítsen a fedél alatt.

Ezután próbálja meg megnézni, hogy a bab és a burgonya felforrt-e a serpenyőben, ha igen, akkor oda is küldheti a serpenyő tartalmát. Ha a hüvelyesek és a gyökérzöldség még nem állnak készen, addig pároljuk a zöldségeket, amíg az elsők elkészülnek.

Az összetevők kombinálásakor ízesítsük sóval és borssal, és adjunk hozzá szerecsendiót. Forraljuk fel egy serpenyő tartalmát, és adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és hagyja a levest forralni. Kóstoljon meg egy húslevest, ha szükséges, adjon hozzáAdja hozzá a hiányzó fűszereket és az apróra vágott petrezselymet.

Az edényt 5-10 percig főzzük alacsony hőfokon, és enni is lehet. Egyébként ezt az első fogást nem ajánlott újramelegíteni, mert elveszíti az ízét. A legjobb tehát egy mozdulattal főzni.

2. recept

Ez a leves recept feltételezi, hogy fehér babot fog használni. Szükséges összetevők:

  • Konzervelt fehér bab - 1 doboz;
  • Közepes méretű paradicsom - 8 db;
  • Hagyma, sárgarépa, 1 db;
  • Füstölt sertéshús - 100 g:
  • Zellerszár - 1-2 db;
  • Paradicsomlé - 300 ml;
  • Növényi (ajánlott olívaolaj) olaj - 4 evőkanál. l.;
  • Kedvenc gyógynövényeinek, sójának és fűszereinek ízlése szerint.

Öntsön olajat egy kis serpenyő aljába, amikor kissé felmelegszik, tegye a csíkokra vágott sertéshúst. A húst enyhén megpirítjuk, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zellert.

Paradicsomleves babgal: receptek egy finom ételhez

Távolítsa el a pépet a paradicsomból (a gyümölcsöket csak megpucolhatja a bőréről, és apróra vághatja), majd tegye egy lábasba, keverje össze az összes hozzávalót és párolja 10-15 percig. Ezután öntsük hozzá a levet, adjunk hozzá konzerv babot , ne felejtsük el leengedni a folyadékot, amelyben található, adjuk hozzá kedvencünket gyógynövények, só és bors.

Mindent alaposan összekeverünk, és a levest 30 percig főzzük mérsékelt tűzön. Díszítsen bármilyen friss fűszernövénnyel (a bazsalikom ideális), mielőtt paradicsomlevest tálalna babkonzervekkel.

3. recept

Ez a recept azoknak felel meg, akiknek lassú tűzhelyük van a konyhában. Bár az étel nem sül el gyorsan, nagyon jó íze van.

Ahhoz, hogy ezt a remekművet elkészíthesse a konyhájában, szüksége lesz:

  • Konzerv bab (lehet paradicsommártásban) - 1 doboz;
  • Marhahús - 300 g;
  • Nyers burgonya - 2-3 közepes méretű gumó;
  • 1 hagyma;
  • Sárgarépa - 2 db. kis méret;
  • Paradicsomlé - 250 ml (ha paradicsommártásban babot ad a leveshez, akkor a lé mennyisége 150 ml-re csökkenthető);
  • Víz - 2 l;
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • Só, bors és fűszerek, amelyet választott.

A multicooker tálba tegye a darabokra előre apróra vágott húst, hüvelyeseket, ha szószban szedte, akkor nem ürítheti le, hanem vékony körökre adhatja a leveshez, a hámozott és vágott sárgarépát. Töltse fel az összes hozzávalót vízzel, és főzze a Pörkölt módban másfél órán át.

Amíg az étel lassú tűzhelyben párol, elkészíthet egy öntetet a leveshez. Ehhez öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegyen finoman apróra vágott hagymát és egy második sárgarépát, apróra vágva egy durva reszelőn.

A zöldségeket aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a tparadicsomlét és pároljuk együtt 20 percig. Amikor a multicooker jelzi a mód végét, tegye a tálba a megpucolt és kockára vágott burgonyát.

Használja az elkészített öntetet a leves alapjául. Az első fogást sóval és borssal ízesítse, majd tegyen hozzá egy levél lavrushka-t és más kedvenc fűszereket. Ezután alaposan keverje össze az egészet, és további 1 órán át folytassa a főzést a Pörkölt módban.

4. recept

Ez a recept azoknak szól, akik szeretnek mindent, ami csípős. A főzéshez szüksége van:

  • Bab (jobb konzerv babot venni) - 500 g;
  • Paradicsompüré - 500 g;
  • Zöldség- vagy húsleves, amelyet választott - 500 ml;
  • 2 hagyma;
  • Növényi olaj - 50 ml;
  • őrölt chili paprika (az ízlés szerint);
  • Friss petrezselyem, só és fűszerek ízlés szerint.

Ez az első fogás mély serpenyőben vagy mély serpenyőben főzhető. Tegyen egy apróra vágott hagymát egy választott tálba, kissé pirítsa meg, adjon hozzá aprított pirospaprikát és paradicsompürét. Az összes hozzávalót összekeverjük, 3-5 percig pároljuk, és hozzáadjuk a hüvelyeseket. Pároljuk mindent fél órán át, majd öntsük az edénybe az elkészített húslevest, és 5-7 perc múlva kikapcsolhatjuk a gázt.

Az állagának megfelelően a levesének sűrűnek kell lennie, ha véleménye szerint folyékony, akkor öntsön bele egy kevés lisztet.

A keverés közben folyamatosan keverje, hogy a liszt ne csomózódjon . Tálalás előtt daraboljon petrezselymet minden egyes tányérba.

Paradicsomleves babgal: receptek egy finom ételhez

Miután elkészítette az első fogást a fenti recept szerint, kísérletezhet egy kicsit, és tálalás előtt a levest egy merülő turmixgéppel simára őrölheti.

Kap egyfajta paradicsompüré levest apróra vágott babokkal. Nagyon finom lesz, ha az étkezés megkezdése előtt ad hozzá néhány búza krutont és bármilyen gyógynövényt.

Mint látható, sok lehetőség kínálkozik a paradicsomleves elkészítésére. Miután megpróbált többféle receptet megvalósítani a konyhájában, hamarosan megtalálja kedvencét, és talán létrehoz egy újat. Általában örömmel főzzön, kényeztesse magát és családját új kulináris remekművekkel!

Babgulyás - Recept Videók

Előző poszt Otthon hámozás
Következő üzenet Konzerves saury leves: ötletes - egyszerűségben