Főzőcske 08 - Sajtos Zöldségleves 🍴🍲

Tanuljon meg olvadt sajtlevest főzni

A megszokott első fogás íze sokkal eredetibbé tehető, ha kockára vágott olvasztott sajtot ad hozzá. Az ételek elkészítésének megértéséhez javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a szokásos receptekkel.

A cikk tartalma

Gombaleves olvasztott sajttal: a főzés árnyalatai

Ez a recept különösen azok számára hasznos, akik vegetáriánus étrendet követnek.

Az étel kimondott ízű és gazdag húslevessel készül:

Tanuljon meg olvadt sajtlevest főzni
  • 200-300 g sampinyonkat vagy friss erdei szépségeket folyó vízben alaposan megmossunk, és apró műanyagokra vágjuk. A pelyvát levesszük a nagy hagymáról, és a zöldséget apróra vágjuk. A gombákat és az elkészített hagymákat forró vajban vagy növényi olajban sütjük. Amikor az összetevők kellően megpirultak, adjuk hozzá kedvenc őrölt fűszereiket, például a fekete borsot. A keveréket további 10 percig pároljuk fedővel lefedve;
  • Néhány hámozott burgonyagumót vékony csíkokra vágunk, és egy serpenyőbe küldünk. 1,5-2 liter vizet öntünk bele. Forraljuk a burgonyát nagy lángon. Amikor a víz forr, a hő közepesre csökken;
  • Tegye a hagymás-gomba keveréket egy fazékba. Az összetevőknek még 15-20 percig kell közepes lángon párolniuk;
  • Közben egy serpenyőben kevés olajat melegítenek, és a reszelt sárgarépát aranybarnára sütik. Jobb külön főzni, ebben az esetben a leves kellemes világos narancssárga árnyalatot kap. A sült sárgarépát is a serpenyőbe viszik;
  • Főzhet rizst is, csak 1-2 evőkanál. Hozzáadják a gombaleveshez, alaposan leöblítik, eltávolítják a gabonafélékben gazdag keményítőt;
  • Adjunk hozzá olvasztott sajtot, 200 g kaprot és pár apróra vágott fokhagymagerezdet. Amikor a sajt teljesen megolvad, eltávolíthatja a serpenyőt a tűzhelyről.

Az aromája sokkal élénkebb lesz, ha időt szakít rá és olvasztott sajtot, apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket őröl egy mozsárban. A kapott masszát hozzáadjuk a kész edényhez.

Hogyan készítsünk könnyű krémes csirkelevest

Természetesen a csirke és a krémsajtos leves receptje hosszabb időt vesz igénybe, mivel először a húslevest kell elkészítenie.

Az eredmény azonban egy ízletes első fogás, amelyet a háziak szeretni fognak:

  • 500 g apróra vágott csirkét felöntünk 2,5 liter hideg vízzel. Helyezze az edényt magas hőfokra, és folytassa a csirke forralását 30-40 percig. Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt adjon hozzá sót ízlés szerint, néhány borsó fekete borsot, valamint pár babérlevelet. A főzés végén a húslevest tiszta serpenyőbe öntjük, finom szitán átszűrjük, majd visszatesszük a tűzhelyre;
  • 500 g burgonyát kockákra vágunk és a húslevesbe tesszük. A folyadék felforrása után a burgonyát további 10-15 percig kell főzni;
  • Ez idő alatt dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn, és finomra vágja a hagymát. Az összetevőket melegített vajban sütik;
  • Amint a burgonyadarabok megpuhulnak, a sárgarépa-hagyma keveréket hozzáadják a csirkehúsleveshez. 2-3 perc múlva adjunk hozzá 200 g korábban apróra vágott ömlesztett sajtot. A levest bőségesen megszórják apróra vágott zöldhagymával. A csirkét levesszük a csontokról, és tálaláskor adagolt tálakba helyezzük.

A túrókat és a reszelőket előre lefagyaszthatja. Ebben az esetben sajtot és zöldhagymát adnak minden egyes lemezhez. A levesben lassan olvadó sajtmorzsa kíváncsi látvány, amelyet a gyerekek különösen élveznek.

Klasszikus francia krémleves krémsajttal

Ez a krémsajtleves tökéletes vegetáriánus és diétás ételekhez egyaránt:

  • 1 liter vizet forralunk egy serpenyőben. 2 finomra vágott burgonyagumót mártsunk forrásban lévő vízbe;
  • 5 perc elteltével finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát küldünk a serpenyőbe. Nem kell zöldséget sütni;
  • Amikor az összetevők megpuhultak, adjunk hozzá 100 g ömlesztett sajtot az edénybe. Feloldása után finomra vágott fokhagymagerezd és koriander kerül bevezetésre.

Egy kis árnyalat - minél finomabban aprítják az összetevőket, annál finomabb lesz a kész francia leves. Az ételt ropogós krutonnal tálalhatja. A kész hozzávalókat püré formájában törölheti. Az eredmény egy hihetetlenül finom pürés leves, amelyet olvasztott sajttal ízesítenek.

Ínyenc lelet: hagymaleves olvasztott sajttal

A hagyma a fő összetevő ebben az ételben. A 2-2,5 literes fazékhoz körülbelül 10 közepes fejre lesz szükség:

Tanuljon meg olvadt sajtlevest főzni
  • Először forraljon 500 g csirkét, hagymát és egy sárgarépát körülbelül 1,5 órán át. Amint a folyadék forrni kezd, csukja be az edényt, és csökkentse a hőt alacsonyra. A húslevesnek el kell nyúlnia, nem forrni. A kész húslevest leszűrjük. A csirkét más ételekhez használják;
  • Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nem túl vékony félkarikákra. Oldjon fel egy serpenyőben 40-50 g vajat. Amikor az olaj elég forróXia, adj hozzá pár evőkanál cukrot. Melegítsük tovább az összetevőket, keverjük addig, amíg karamell képződik;
  • A felaprított hagymát a kapott karamellába, sóba, borsba mártjuk, vörös és fekete apróra vágott paprikával. Addig kell hagymát párolni, amíg gyönyörű karamell árnyalatot nem kapunk, és a térfogat körülbelül kétszer csökken. A hagymát áttesszük a húslevesbe, 10 percig tovább főzzük;
  • 400 g olvasztott sajtot kockákra vágunk, forró levessel hígítunk és egy fazékba öntjük. Körülbelül 10 percig folytassa a főzést alacsony lángon.

A fűszereket ízlés szerint lehet használni. Hagymalevest szolgálnak fel kenyérkockákkal és apróra vágott gyógynövényekkel.

A krémsajt és a krémleves igazi mese

Ezt az ételt jogosan hihetetlenül gyengédnek tartják. Ha csak felnőtteknek készít levest, akkor 200 ml vizet helyettesíthet száraz fehérborral.

Ebben az esetben az étel igazi gasztronómiai alkotássá válik:

Tanuljon meg olvadt sajtlevest főzni
  • 2 gumót hámozott burgonyát öntünk 1,5 liter hideg vízzel. Az edényt egy előmelegített kályhához küldik. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá egy kis sót, és további 15-20 percig forraljuk a burgonyát;
  • Ebben az időszakban célszerű más összetevőket elkészíteni. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagyma fejét meghámozzuk és sajtón átengedjük. Először eltávolíthatja a héját a paprikáról, ha az előmelegített sütőbe küldi, amíg a jelölések megjelennek;
  • A hagymát és az apróra vágott fokhagyma felét laza vajban sütjük. Fűszerezzük a pörköltet egy kanál búzaliszttel, és folyamatosan kevergetve melegítsük tovább a keveréket, amíg enyhe diószag nem jelenik meg. Öntsük az elkészített keveréket egy pohár 25% -os tejszínbe. Szükséges az egyenletesség elérése;
  • Amikor a keverék besűrűsödik, egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadva egy csipet apróra vágott szerecsendiót, egy marék apróra vágott kaprot, petrezselymet, kakukkfüvet és sót ízlés szerint. Az edény alacsony hőfokon továbbra is főz;
  • Paprika, hámozva, apróra vágva és a serpenyőbe is küldve. 200 g ömlesztett sajtot összetörünk és levesbe mártunk. A krémes levest addig tartják a tűzhelyen, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik. Az ételt apró kenyérmorzsákkal tálalják.

Sok recept áll rendelkezésre eredeti első fogások elkészítésére olvasztott sajttal ízesítve. Lehetséges, hogy a rendkívüli fantáziájú hostess képes lesz kitalálni saját egyedi kulináris remekművét.

Karamell készítése

Előző poszt A rózsaszínű lazac és kaviárjának otthoni sózásának különböző módjai
Következő üzenet Mikor szüretelheti a juharlé és milyen előnyökkel jár?