Hogyan kockázzuk fel a csirkemellet? - FŐZÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája

Tanuljon meg palacsintával töltött csirkét főzni

Már a nevétől is egyértelmű, hogy a palacsintával töltött csirke messze nem mindennapi étel. Több órán át kell tölteni a sietség nélküli elkészítését, de az eredmény díszíti az ünnepi asztalt, és a vendégeket elragadtatott állapotba kerül. Felhívjuk figyelmét, hogy ez egy nagyon magas kalóriatartalmú étel, amely a csirkehús méretétől függően 5-8 embert, vagy akár mind a 10 embert meg tudja etetni.

A cikk tartalma

Előkészítő szakasz

Tanuljon meg palacsintával töltött csirkét főzni

Javasoljuk, hogy úgyszólván a semmiből kezdje. Ez azt jelenti, hogy el kell mennie a boltba, és leltárt kell készítenie saját élelmiszer-készletéről.

Ennek eredményeként a következő összetevőkészletnek kell lennie előtted:

  • legalább 1,5 kilós csirke;
  • 70 gramm cipópép;
  • 100 gramm friss tejszín;
  • 150 gramm sárgarépa;
  • 200 gramm hagyma;
  • 40 gramm vaj;
  • 3 herék;
  • só;
  • fekete őrölt bors;
  • fűszerezés és fokhagyma ízlés szerint.

Palacsintákat a szokásos receptje szerint készíthetünk. Esetünkben a következő termékekből készülnek:

  • 100 g szitált liszt;
  • 200 gramm tej;
  • tojás;
  • egy teáskanál kristálycukor;
  • só;
  • növényi olaj.

Ezekből az összetevőkből 4 nagy palacsinta készül, ami elég a hasított test megtöltéséhez. Emlékeztetünk arra, hogy ez egy klasszikus, jól, vagy egy alaprecept, amellyel, ha szeretné, korlátlanul kísérletezhet. A darált húst ízesítheti például kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel, és a palacsintakeverékhez paprikát vagy kurkumát adhat, ami fényessé teszi.

Főzés folyamata

Valójában nincs semmi ijesztő a csirkehús palacsintával történő főzésében. Egy kis készség, és az étel szó szerint egy óra alatt elkészül.

Kezdjük el :

Tanuljon meg palacsintával töltött csirkét főzni
  • Tisztítson meg és vágjon / reszeljen közepes méretű zöldségeket, amelyeket aztán vajban sütnek;
  • Kezdjük eltávolítani a bőrt a csirkéről. Nehéz, és nem tény, hogy ez először fog működni. Ügyeljen arra, hogy vesz egy tetemet minimális sérüléssel. Először ki kell szabadítania a bőrt, amely a farok közelében helyezkedik el. Jobb körben szétválasztani, és nemcsak az ujjaival, hanem egy késsel is segítsen magán. A hát felső részétől kezdve a bőrt először visszahúzzák, és csak ezután késsel nyírják, de nagyon óvatosan és lassan;
  • Letörjük a lábakat a tetem belsejében, majd egyszerűen elengedjük a csirkét a héjról, eltávolítvaszárnyáig, mint egy harisnya. A filmeket a legjobb kivágni, de az ujjak jó munkát végeznek;
  • A mell közepén található egy meglehetősen sűrű film is, amelyet nem szükséges kézzel elszakítani. Óvatosan vágjon le bármit, ami késsel vagy akár pengével akadályozza az útját. Ugyanakkor mit mondhatnék itt: csak próbáld meg nem bántani vagy tépni a bőrt;
  • A szárnyak az ízületeknél letörnek, levágódnak, és a héj teljesen eltávolításra kerül. Vessen egy pillantást az órára? Kiderült, hogy az egész eljárás 15 percet sem vett igénybe!
  • A stafétabotot, lehetőleg kéreggel, zsíros krémbe kell áztatni;
  • Ezután konyhai robotgép vagy daráló segítségével darálhússá őrli a következő termékeket: pirított zöldség, áztatott cipó, csirkehús;
  • Adja hozzá a masszához az összes többi összetevőt: friss tojás, fokhagyma, kedvenc fűszerek, só, gyógynövények stb .;
  • Most palacsintára kerül a sor. Egy ritka háziasszony nem tudja, hogyan készítse el őket, de mi megadjuk a saját verziónkat. Rostált lisztet, friss tojást, a tej kezdeti térfogatának felét, a cukrot és a sót egy edényben összekeverjük. Törd le az összes csomót és öntsd bele a maradék tejet;
  • A palacsintákat forró serpenyőben kell sütni, amelyet kevés növényi olajjal vagy csak egy darab sózott szalonnával kell kikenni;
  • A darált húst a kész palacsintákra vékony réteggel viszik fel, amely egyenletesen oszlik el. A palacsintát szoros tekercsbe forgatjuk.

Töltési szakaszok

Ahhoz, hogy a vendégeket ne csak ízletes ételekkel , hanem a gyönyörűen bemutatott prezentációval is kedveskedhesse, meg kell tennie egy kicsit:

  • Fogpiszkálóval rögzítse az eltávolított bőrt a nyakon;
  • A héj közepére teszünk egy kevés darált húst, kb. egy maroknyi részt, amelyet az alja mentén osztanak szét;
  • A hasított test egész hosszában egy palacsintát raknak ki, amelyet aztán minden oldalról darált hússal vonnak be. Ez úgy történik, hogy a töltelék ne képezzen üregeket és süllyedéseket, és az edény rugalmasnak és szorosan csomagoltnak tűnik;
  • Minden varratot különböző hosszúságú fogpiszkálóval szúrnak;
  • A sütő 180 fokra kapcsol be;
  • Egy keskeny csík sütőfóliát levágnak, amelyet a csirke alatt átengednek, és a szárnyai alá csavarják, a takarmány szép formáját összegyűjtve;
  • Hosszú nyársakkal összekötjük a szárnyakat és a lábakat, hogy a csirke ne látszódjon laza;
  • Egy egész pohár vizet öntenek egy tepsire, maga a tetem kerül, de csak háttal lefelé;
  • Mindezt 20 percre a sütőbe tesszük, ezt követően el kell távolítanunk a fóliát, szükség esetén vizet kell adnunk hozzá, és fél órán keresztül tovább sütjük. Ismételten, ha a csirke meghaladja a 1,5 kilogrammot, a főzési idő automatikusan meghosszabbodik.
Tanuljon meg palacsintával töltött csirkét főzni

Mint látható, a főzési recept teljesen egyszerű, ha pontról pontra fested. Az elkészült edényt hűvös helyen kell hagyni körülbelül 8-10 órán át, és csak darabolva tálaljuk, különben minden szépség felbecsülhetetlen lesz.

Először javasoljuka szárnyak és a lábak szétválasztásához, és először vágja át a tetemet, majd hajtson végre egy hosszanti vágást, amely részekre szabott darabokat alkot. Helyezze vissza a szárnyakat és a lábakat, és ha nem akarnak kapaszkodni, rögzítse fogpiszkálóval.

Egyébként főzhet csirkét palacsintával tejszínes szószban, de ez egy teljesen más recept.

Főzni tanulok 2. rész (Bundás kenyér teával )

Előző poszt Sonka és sajt muffin - ünnepi gyorsétterem
Következő üzenet Hogyan szárítsuk meg az almát és a körtét a téli tároláshoz?