Zsírjában sült libamáj (NolTV - Mautner Zsófia)

A legjobb májszuflé receptek

Sokan alábecsülik egy ilyen finom terméket, mint a máj. És hiába. Végül is a belőle származó szufla ízletes, gyengéd és szellős. A legfontosabb az, hogy tudják, hogyan kell elkészíteni a máj szuflét.

A cikk tartalma

Egy értékes termék előnyei

A legjobb májszuflé receptek

A máj nagyon hasznos termék gyermekek és felnőttek számára. A szervezet számára szükséges aminosavakat tartalmazza, beleértve a triptofánt, a metionint és a lizint. A fehérje táplálék asszimilálásához a lizin szükséges, az inak és szalagok állapota ettől függ.

Ez az aminosav az érelmeszesedés, a szívroham, az oszteoporózis megelőzéséhez szükséges. A triptofán enyhíti a szorongást, a stresszt és elengedhetetlen a minőségi és egészséges alváshoz.

Ebben a melléktermékben is sok olyan fehérje található, amely szükséges az izomtömeg növeléséhez és a szív egészségéhez. A magas vas- és egyéb elemtartalom biztosítja az egészséges vérképzést, és segít gyorsan felépülni a csecsemőknél gyakori vashiányos vérszegénységből.

Megfázás és gyulladásos betegségek esetén a belsőségekből készült ételek elősegítik a gyorsabb felépülést. Végül is a magas réztartalom erős gyulladáscsökkentő hatású. Ez a melléktermék jót tesz a bőrnek, az izmoknak, a hajnak, a mozgásszervi rendszernek és a szív- és érrendszernek. Csökkenti az alkoholfogyasztás és a dohányzás következményeit, valamint segít normalizálni az alvást, erősíteni az immunitást és javítani a hangulatot.

Hogyan tálaljuk az ételt?

A májpuffolás önálló étel lehet ebédre vagy vacsorára. De finom köreteket is készíthet hozzá. A máj jól passzol tésztához, főtt burgonyához, földi körtéhez, rizshez és hajdina zabkásához. Különféle mártásokat és mártásokat kínálhatunk készételek mellé.

Ez lehet egyszerű paradicsompüré, piros fűszeres szósz paradicsomból, hagymából, sárgarépából, paprikából. Az ételhez klasszikus liszt- és tejbéchamel-mártást, tejfölös és tejfölös szószt is adhatunk, beleértve a fűszeres mártásokat is. A máj íze jól passzol a gombás mártásokhoz, különösen a sampinyonyból készültekhez. Te isreszelt sajttal vagy sajtmártásokkal díszíthetjük

Vagy szórjon meg friss fűszernövényeket: kapor, petrezselyem, majoránna, zöldhagyma. Végül pedig egyszerű zöldségsalátákat használhat köretként. Ez a belsőség összhangban van az uborkával, a paradicsommal, a paprikával, a ropogós káposztával és a lédús sárgarépával.

Májas szuflé, mint az óvodában

Sokan emlékeznek arra, hogy az óvodában finom és ízletes ételeket szolgáltak a májból. Még azok is megették, akik egyáltalán nem szerették a májat.

Ennek elkészítéséhez meg kell venni egy kevés tejet, sót, hagymát, kevés vajat, két darab fehér cipót, 500 g marhahúsmájat.

A legjobb májszuflé receptek
  1. A kenyérdarabokat áztassa egy kevés tejbe;
  2. Öblítse le a májat és forralja 30 percig, hogy az már majdnem kész legyen;
  3. Vegye ki a májat, hagyja kihűlni, görgesse le a hagymával és a cipóval a húsdarálóban;
  4. Kenje meg a formát olajjal, tegye a darált húst;
  5. 200 fokon sütjük a sütőben körülbelül 20 percig.

Sárgarépa és hagymás mártással, paradicsompürével vagy tejföllel, béchamel mártással tálaljuk.

Májas szuflé lassú tűzhelyben

Ezt a finom ételt lassú tűzhelyben főzhetjük, majd gyengédebb lesz, de aranybarna kéreg nélkül.

Szuflé készítéséhez vegyen egy font bármi májat, 130 ml tejet, 5 evőkanál lisztet, 2 tojást, 4 hagymát, 2 evőkanál sütőport, kevés sót és kedvenc ételízesítőjét.

  1. Áztassa a megtisztított májat tejbe;
  2. A hámozott hagymát a májjal együtt turmixgépben apróra vágja;
  3. Törje fel a tojásokat darált húsra, adjon hozzá sót, sütőport, fűszereket, tejet és lisztet;
  4. Öntse a kapott sűrű keveréket egy multikukarba;
  5. Körülbelül negyven percig főzzön a Sütés használatával.

Az elkészített ételeket további 10 percig hagyni kell állni egy leválasztott multicookerben, hogy eltávolításakor ne essen le és ne omoljon össze. Növényi salátákhoz, sajtokhoz, fokhagymához, tejszínes mártásokhoz jól passzol.

Májpogácsa recept a sütőben

A máj gazdag ízét krémes alapú főzéssel tompíthatjuk. Jobb csirkemájat választani, mert íze sokkal lágyabb, mint a sertéshúsé.

6 adag elkészítéséhez vegyen be 170 g gombát, egy kanál apróra vágott petrezselymet, 80 ml tejszínt, 90 ml tejfölt, egy kanál lisztet, némi sót és 550 g májat.

  1. Forraljuk fel a májat és őröljük turmixgépben;
  2. Enyhén megsütjük a gombát;
  3. Keverje össze a darált húst gombával, liszttel, adjon hozzá tejtermékeket és sót;
  4. Tegye a keveréket formába, és barnítsa meg a sütőben 5-7 percig 180 fokon.

A finom és enyhén krémes íz még azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik különösebben a májat.

Májupogácsa konkasszal

Ez a recept a szufla máj vk-rezöldséget eszik. Ezért kiderül, hogy az étel nagyon könnyű és egészséges az emésztés szempontjából. És egy szokatlan, enyhén fűszeres íz is örömet szerez egy diéta során.

6 adaghoz vegyen 4 paradicsomot, 270 g borjúmájat, 3 hagymát, 75 g vajat, egy gerezd fokhagymát, egy kakukkfűszelet, kevés sót, 410 ml tejet, 40 g liszt, 1 medvehagyma, 6 tojás, 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, kevés fekete bors.

A legjobb májszuflé receptek
  1. Paradicsomot, héjat és magokat, aprítsa fel a hagymát;
  2. Az összes zöldséget kis vajban megsütjük, egy serpenyő aljára tesszük, fűszereket adunk hozzá;
  3. Távolítsa el a kakukkfüvet a konkasból, a növényi keverék többi részét keverővel verje fel;
  4. A lisztet olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet, és felforraljuk. Vegye le a sűrű szószt a tűzről;
  5. A májat jól megpirítjuk, majd lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk, majd összekeverjük tojással és béchamel mártással, petrezselyemmel;
  6. Tegye a májkeveréket lehűlt és olajozott formákba;
  7. 200 fokosra előmelegített sütőben aranybarnára főzzük.

A készételeket melegen vagy hűtve is felszolgálják. A conkassán történő tálalás előtt tanácsos felmelegíteni.

Nagyon gyengéd csirkemáj szufla

Gyerekeknek készíthetjük ezt a májpogácsát, mert gyakorlatilag nincsenek benne fűszerek, és szinte semmilyen hagyma nem érezhető.

8 adaghoz vegyen 480 g csirkemájat, 2 tojást, 90 ml tejszínt, 1 hagymát, 2 evőkanál búzadarát, egy csipet fekete borsot és egy kis sót.

  1. Verje fel a májat és a hagymát a tejszínnel turmixgépben;
  2. A tojásokat addig verjük, amíg hab nem jelenik meg, sózzuk, majd keverjük össze májpéppel és búzadara;
  3. Kenje meg a szilikon formákat és fektesse le a májkeveréket;
  4. 25 percig főzzük 180 fokos sütőben.

Vágáskor a kész étel színe és állaga egyenletes. Jól illik gombamártásokhoz.

Finom májszuflé zöldségekkel

Ez az étel magas rosttartalmú, ami elengedhetetlen a jó emésztéshez. Diétás ételekhez készíthető, mivel kalóriatartalma csak 133 kcal adagonként.

8 adag elkészítéséhez vegyen be 750 g sertésmájat, 2 tojást, 1 hagymát, egy nagy sárgarépát, egy paradicsomot, egy teáskanál tengeri sót fűszerekkel, 70 ml tejfölt.

A legjobb májszuflé receptek
  1. A filmből eltávolított májat turmixgépben őrölje meg;
  2. Ezután hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot és a sárgarépát, és újra jól felverjük;
  3. Az így kapott keveréket felvert tojással, tejföllel és sóval keverje össze;
  4. Öntsük a masszát és a formát, és sütjük 190 fokos sütőben.
  5. Amikor vastag kéreg jelenik meg, vegye ki a szuflát a sütőből.

A kész étel nagyon szellős és gyengéd. Tálalással, zöldségekkel tálalhatómi saláták, főtt burgonya.

Élvezze a májból készíthető finom és egészséges ételeket. Ne felejtse el finom szószokkal felönteni őket, adjon hozzá kedvenc ételízesítőt.

Sült libamáj narancsmártással

Előző poszt Szájpenész
Következő üzenet Hogyan lehet megszabadulni az ember fejétől? 11 pszichológus tipp a tiszta laphoz